Как да си направим супа от лимец и червен боб, рецепта включваща лука и моркова сред малкото необходими съставки, които да се сервират горещи със зехтин.
Съставки за 4 порции
- 1 морков
- 1 стрък целина
- 1 супена лъжица доматен сос
- Зехтин
- лимец гр. 150
- Червен боб пише gr. 200 (сухо)
- Малък лук
- сол и черен пипер
Приготвяне на супа от лимец и червен боб
Сварете боба (накиснат поне 12 часа преди това) в около литър и половина студена подсолена вода.
Когато са добре сварени, пасирайте около половината от тях и сложете полученото пюре в бульона за готвене.
Препоръчителни показания- Как да си направим рикота и спанатени тортели от Маремма
- Тимбала с ориз и печен патладжан
- Талиатели със сос от шафран и миди
- Паста с горгонзола и варена шунка
- Талиатели със скариди и чушки
В друг тиган кафяво миришете на 5 лъжици олио.
След няколко минути добавете консервите, разтворени в малко вода и след това, след около десет минути, залейте целия бульон с боба.
Овкусете със сол, черен пипер и хвърлете лимецът (не бива да се накисва).
Ако е необходимо, добавете вряща вода и гответе за около час.
Преди да му се насладите, изчакайте поне час след като сте загасили огъня.
Сервирайте го топло или горещо, без сирене, и с каша от отлично масло.