Как да готвите черупки със скариди, оригинална рецепта с портокалов сос, която трябва да се приготви за около 30 минути, включително сметана сред необходимите съставки.
Състав за 4 човека
- 400 г черупки
- 400 г големи креветки вече почистени
- 40 г пастетна паста
- 1 лук
- 1 супена лъжица брашно
- 250 мл разбита сметана
- 250 мл бяло вино
- сол
- черен пипер
- 1 китка копър
Препоръчителни показания- Как да си направим рикота и спанатени тортели от Маремма
- Тимбала с ориз и печен патладжан
- Талиатели със сос от шафран и миди
- Паста с горгонзола и варена шунка
- Талиатели със скариди и чушки
- 1 супена лъжица добре измита портокалова коричка
- 125 мл портокалов сок
Време за реализация
Около 30 минути
подготовка
1) Първо изплакнете скаридите и след като ги изсушите добре, изпечете ги в макаронената скарида, като ги готвите от двете страни за около 1 минута, след което ги извадете от тигана с помощта на нарязана лъжица.
2) Почистете лука, разделете го на кубчета и го сложете до кафяво в дресинга на тигана, поръсете го с брашно, за да стане бързо кафяв.
3) След като добавите сметаната и виното, гответе всичко за 10 минути на среден огън.
4) Сложете в тенджера много подсолена вода и варете черупките, като ги хвърляте, когато водата заври и изчислявайки времето за готвене, посочено на опаковката, от възобновяването на циреята.
5) Добавете скаридите към соса и гответе 2 минути
6) В този момент измийте копъра и след като го изсушите, оставете малко настрана за гарнитурата, а останалото го добавете към соса заедно с корите и портокаловия сок, след това сол и черен пипер.
7) Изцедете пастата и я отцедете, след което я подправете с портокаловия сос.
8) Сервирайте на масата след гарниране с останалия копър.
