Как да си приготвим сот от прясна морска храна, разбъркана с олио, чесън, чери домати и лют червен пипер, рецепта за просто и вкусно ястие, включващо миди, миди и фасолари, които да се сервират с крутони.
Състав за 4 човека
- 250 г миди
- 250 г миди
- 200 г фази
- 5/6 чери домати
- 2 скилидки чесън
- 3/4 супени лъжици зехтин с екстра върджин
- половин чаша бяло вино
- 1 червен лют червен пипер
- 4 филийки домашен хляб
- магданоз
Препоръчителни показания- Термидор омар, оригинална рецепта със сос
- Пълнена сепия лесно да се направи в тиган с бяло вино
- Пълнени аншоа панирани и пържени
- Никоаза подметка: рецепта с лимон
- Рибено филе на Сан Пиетро във фурната
- сол
Как да приготвим соте от морски дарове с крутони
Първо трябва да измиете много добре морските дарове, след това извадете кафявите нишки от мидите, разтривайте мидите и най-вече, пречистете морските дарове във вода и сол поне 3 часа в три отделни съда.
Междувременно измийте и нарежете доматите на четири части, след което нарежете магданоза.
В тиган загрейте екстра върджин зехтин заедно с 1 ситно нарязан скилидка чесън, натрошения червен пипер и малко магданоз.
Добавете фасоларите, вдигнете котлона и гответе 3 минути.
Деглазирайте с бяло вино, залейте мидите и мидите.
Кипнете отново, добавете чери доматите и останалия магданоз, след това сложете капака и гответе, докато мекотелите се отворят.
Препечете хляба, разтрийте го с малко чесън и подредете върху чиниите, след което изсипете горещата сотена морска храна върху него.
Сервирайте веднага.
