Как да готвя канелони от лаврак, рецепта със сос от аспержи и рикота, които да се приготвят във фурната, време за приготвяне, включително готвене, е необходимо по-малко от 60 минути.
Състав за 4 човека
- 1 филе от лаврак от около 200 gr
- 2 супени лъжици зехтин с екстра върджин
- 2 супени лъжици смесени зеленчуци за соте, вече нарязани, включително лук, морков и целина
- 250 гр. Рикота
- 1 супена лъжица нарязан риган
- 2 супени лъжици настърган пармезан
- масло
- 1 праз
- 300 гр. Аспержи, които вече са сварени
- 1 чаша сухо бяло вино
Препоръчителни показания- Яйчна юфка с морски дарове, рецепта с фасолари, миди и миди
- Пачи Paccheri със скампи и патладжани
- Равиоли, пълни с сепия, с сос от тиквички
- Спагети с пресни сардини
- Домашна паста с бебешки октопод и прясна рукола
- 250 гр доматено пюре
- 12 правоъгълника от прясна яйчена паста за лазаня
- сол и черен пипер
Приготвяне на канелони от лаврак
Извадете кожата и костите от филето от лаврак, ако има такъв, след това го измийте и подсушете, след което го нарежете на кубчета.
Намажете олиото в тиган и подправете нарязаните на ситно зеленчуци в тиган, като бъркате често, след което добавете рибата, солта и черния пипер.
Гответе 5 минути, свалете от котлона и смесете всичко, за да има хомогенна смес, която да се прехвърли в купа, където да се комбинират рикотата, риганът и пармезанът, за да се смесят добре.
Разтопете копче масло в тиган, добавете праз и нарязани аспержи, поръсете с виното, за да се изпари, след това налейте доматеното пюре, сол и черен пипер, гответе за около 5 минути.
Подредете 2 супени лъжици рибено тесто в центъра на всеки правоъгълник от яйчена паста и навийте на руло.
Подредете канелоните в тава за печене, облицована с пергаментова хартия, покрийте ги със сос от аспержи и гответе във фурната, предварително загрята до 200 ° С, за около 30 минути.
