Как да си направите пикантни тарталетки с аспержи, рецепта с бутер тесто, която да се приготви за кратко време, следвайки описаната лесна процедура за приготвяне.
Съставки за 12 тарталетки
- закупени 12 готови тарталетки от бутер тесто
- 700 г пресни аспержи
- 60 г масло
Приготвяне на чубрица тарталетки с аспержи
Поставете празните тарталетки на плочата на фурната и ги загрейте във фурната при 70 ° / 80 ° C
Настържете аспержите, освобождавайки ги от външната кожа, след това ги изравнете в краищата, така че да са еднакви по дължина, измийте ги и след това ги сварете в леко подсолена вряща вода и с върховете от течността, в тенджера с висок и тесен капак, за около 20 минути
Изцедете аспержите и ги прекарайте под студена вода, за да съживите цвета, изхвърлете най-твърдата част, след това изрежете връхчетата и ги оставете настрана.
Поставете останалата част от аспержите в блендера, за да се получи пюре, което в случай, че е прекалено влажно, го оставете да изсъхне, като го изсипете в тиган, за да държи на огъня няколко минути, след което добавете половината масло.
Сотирайте връхчетата на аспержите в тиган с останалото масло, като внимавате да не ги кашите.
Напълнете тарталетите с пюрето от аспержи и ги подредете върху тава, след което украсете с накрайниците на аспержи, нарязани в масло.
