Как да приготвите сотирани гъби от шампион, рецепта с целина, която трябва да се приготви за кратко време, следвайки описаната лесна и бърза процедура, с трикове и съвети за готвене.
Състав за 4 човека
- 2 супени лъжици зехтин с екстра върджин
- 2 скилидки чесън
- 400 г гъби шампион
- 1 сърце от целина
- сол и черен пипер
Приготвяне на сотирани гъби от шампион
Почистете гъбите шампиньон, като отстраните земната част на стъблото, след това ги изплакнете бързо под течаща вода и ги нарежете на тънки ивици с помощта на много остър нож или използвайки подходящото за целта острие на миксера.
Почистете целина, като премахнете по-големите стъбла, след това нарежете сърцето на тънко и нарежете най-нежните листа.
В тиган загрейте олиото с обелените скилидки чесън и сложете в дървена клечка за зъби, за да можете да ги елиминирате по-лесно след готвене.
Добавете целина и оставете да кисне няколко минути, след това добавете гъбите, солта, черния пипер и разбъркайте на силен огън за 1 минута, след това намалете котлона и гответе за 15 минути, или докато гъбите и целината станат много нежни и грунд за готвене ще изсъхне почти напълно.