Ръководство за приготвяне на рецептата за риба меч с шафран, специалитет, направен от портокали и лимон с доматен сос.
Съставки за 4 порции
- сок от половин лимон
- 1 супена лъжица нарязан магданоз
- 4 супени лъжици олио
- 4 супени лъжици сухо бяло вино
- 2 филийки риба меч от 150 gr.
- 4 супени лъжици доматен сос
- 1 пакетче шафран
- сок от 2 големи портокала
- сол
Как да приготвим риба меч от шафран
Съберете в първите седем съставки, изброени в доста голям тиган и на силен огън донесете до кипене.
Препоръчителни показания- Термидор омар, оригинална рецепта със сос
- Пълнена сепия лесно да се направи в тиган с бяло вино
- Пълнени аншоа панирани и пържени
- Никоаза подметка: рецепта с лимон
- Рибено филе на Сан Пиетро във фурната
В този момент сложете филийките риба меч на дъното на тигана и гответе на среден огън за около 6 минути, като ги завъртите веднъж на половината от готвенето.
Прехвърлете рибата в чиния и, оставяйки тигана на котлона, намалете соса до количество, еквивалентно на няколко лъжици, добавяйки доматеното пюре.
Накрая разпределете получения сос върху пържолите от шафран меч и сервирайте още горещ.