Ризото с пресни гъби от свинско месо


post-title

Как да си приготвим ризотото с пресни гъби от свинско месо, необходими съставки и подробно описание на целия процес на приготвяне, с оптимални времена за готвене.


Състав за 4 човека

- 250 гр. Ориз карнароли

- 200 гр. Пресни свински гъби


- 1/4 лук

- половин скилидка чесън

- 1 китка магданоз


- 40 gr. масло

- половин чаша сухо бяло вино

- 3/4 литра бульон


- 2 супени лъжици настърган пармезан

- сол

Препоръчителни показания
  • Как да си направим рикота и спанатени тортели от Маремма
  • Тимбала с ориз и печен патладжан
  • Талиатели със сос от шафран и миди
  • Паста с горгонзола и варена шунка
  • Талиатели със скариди и чушки

- смлян черен пипер

Как да готвя ризото с пресни свински гъби

Сварете бульона в тиган, докато приготвяте измития магданоз и лук, като последният трябва да се изсуши в тиган с малко масло, след като го нарязате на ситно.

Добавете ориза в тигана с лука, за да го овкусите, като разбъркате внимателно с помощта на дървена лъжица лъжица, поръсете всичко с бяло вино, за да се изпари.

След като направите това, започнете да наливате, в малки дози, междувременно бульонът се кипва, като се разбърква от време на време и се готви 16 минути, като постепенно оставяте бульона да поеме от ориза.

Пригответе гъбите чисти и ги нарежете на тънки филийки.

Загрейте останалото масло в тиган с чесъна, добавете гъбите, като ги варите на силен огън за около 3 минути в непокрит тиган, след това добавете сол и черен пипер, извадете чесъна и добавете нарязания магданоз.

Разбъркайте, като хубаво разбъркате оризовите гъби, това 3 минути преди да завършите готвенето, след това свалете от котлона и изсипете настъргания пармезан, сервирайте още горещ след още едно окончателно разбъркване.

Ориз по китайски със зеленчуци. Постна рецепта. (Март 2024)


Тагове: Първа класика
Top