Червено ризато с марината с домат


post-title

Как да приготвим добро ризото с червена маринара, списък на съставките с ръководство за готвене на тази рецепта с доматен аромат на риба, с сепия, бебешки октопод, скариди и миди.


Състав за 4 човека

- 250 гр ориз

- 100 гр. Сепия


- 100 г бебешки октопод

- 1 лук

- 1 скилидка чесън


- зехтин с екстра върджин

- половин чаша сухо бяло вино

- 400 гр. Обелени домати


- лют червен прах

- 100 gr скариди

Препоръчителни показания
  • Яйчна юфка с морски дарове, рецепта с фасолари, миди и миди
  • Пачи Paccheri със скампи и патладжани
  • Равиоли, пълни с сепия, с сос от тиквички
  • Спагети с пресни сардини
  • Домашна паста с бебешки октопод и прясна рукола

- някои листа босилек

- 1 стрък магданоз

- 5 dl зеленчуков бульон

- 300 г миди вече почистени

- 1 лимон

- сол

Приготвяне на ризото от червено маринара

Почистете сепиите, обелете ги, нарежете торбичките на ивици, а пипалата на малки парченца.


Извадете възбудения клюн от октопода и ги разделете наполовина.

Обелете лука и го нарежете на ситно, обелете чесъна и го омесете.

Загрейте две супени лъжици олио в тенджера с чесъна, веднага щом стане златисто кафяв, го извадете и сотирайте лука.

Добавете сепията и октопода, изчакайте, докато загубят водата си, след това намокрете с виното, оставете да се изпари и добавете нарязаните белени домати.

Подправете със сол и подправете с малко лют червен пипер, след което гответе на слаб огън за около 15 минути.

Добавете скаридите, босилека, нарязаните на ситно обелени домати и половината нарязан магданоз, добавете ориза и добавете врящ бульон, готвене, като поддържате ниско газа.


Междувременно поставете мидите в тиган с капак, дръжте топлината висока, за да ги отворите всички, след това ги обвийте и добавете към ориза, разбъркайте и добавете настъргана лимонова кора.

Свалете от котлона и подправете с малко олио, разбъркайте и сервирайте поръсване с останалия нарязан магданоз.

Спагети Болонезе - автентичната рецепта с кайма, домати и вино. (Февруари 2024)


Тагове: Първи курсове за риба
Top