Как да си направите тиквена супа с боб от канелини, рецепта с черно зеле, която обяснява как да овкусите зеленчуци с чесън, градински чай и розмарин.
Състав за 4 човека
- 1/4 от тиква
- 2 картофа
- 250 гр. Вече сварени зърна от канелини
- 7-8 листа от черно зеле
- зехтин с екстра върджин
- 1 скилидка чесън
- 1 блондинка лук
- 2 листа градински чай
- 1 стрък розмарин
- 1/2 литър зеленчуков бульон
Препоръчителни показания- Как да си направим рикота и спанатени тортели от Маремма
- Тимбала с ориз и печен патладжан
- Талиатели със сос от шафран и миди
- Паста с горгонзола и варена шунка
- Талиатели със скариди и чушки
- сол и черен пипер
Приготвяне на тиквена супа и фасулни зърна
Обелете лука и го нарежете на ситно.
В тенджера подправете зехтина на екстра върджин с чесън, розмарин и градински чай, след това добавете лука и отстранете градинския чай и розмарина, след което задушете на слаб огън.
Извадете тиквената кора и нарязайте пулпата на кубчета.
Обелете картофите и ги нарежете на кубчета.
Добавете леко тиквата и лука картофи, сол и черен пипер леко.
Подправете, изсипете врящия бульон и гответе за 10 минути.
Добавете измитото и нарязано черно зеле, след което покрийте с капака.
Изсипете смесения боб и малко бульон в супата.
Гответе още 15 минути и сервирайте.
