Рецепта за домашни картофени ньоки, която се вари в подсолена вода и подправя със слоеве пармезан и доматен или месен сос по ваш избор.
Състав за 4 човека
- 1 кг картофи
- 250 gr. брашно
- 2 жълтъка
- сол
Как да си направим картофени кнедли
Сварете картофите, без да ги обелите.
Веднага след като са сварени, ги обелете, прехвърлете ги към пасатуто и ги смесете заедно с брашното, жълтъците и щипка сол.
Омесете добре тестото и направете малки хлебчета с пръст и ги нарежете на кнедли с дължина 2 или 3 см.
Гответе ги в обилна подсолена вода за около две минути (варят се, когато се издигнат на повърхността).
Извадете ги няколко наведнъж с нарязана лъжица, отцедете ги, подредете ги в купа и ги подправете на пластове със сирене и доматен или месен сос.
