Как да си направим пай от картофи и ендиви, рецепта, която също включва моркови като допълнителни зеленчуци, както и бешамел, сирене и яйца сред необходимите съставки.
Съставки за 6 човека
- 600 г варена белгийска ендивия
- 500 г варени моркови
- 300 г варени картофи
- 1/2 литър бешамел
- 2 супени лъжици настърган пармезан
- 3 яйца
- масло и брашно за формата
Как да си направим картоф и ендивен пай с моркови
Вземете 3 купички и след като преминете зеленчуковата мелница отделно ендиве, моркови и картофи, ги напълнете със съответните пасти, по един вид на купа.
Добавете сиренето и жълтъците един по един към бешамела, оставете да изстине, като разбъркате добре с дървена лъжица.
Разбийте белтъците до скованост и ги добавете, като внимавате да не ги разглобите със соса.
Препоръчителни показания- Артишок от магданоз с чесън
- Настърган зеле с колбаси и маслини
- Каперси и аншоа сос с маслини
- Пържени картофи с домат
- Рецепта за селска салата с маруля и аншоа
Междувременно масло и брашно тавичка за печене.
Разстелете бешамела в трите купички и го смесете с трите зеленчукови пюрета.
В този момент изсипете бешамела с картофите в тигана, след това този с морковите и накрая този с ендивата, така че да се образуват три слоя.
Гответе пая на водна баня в предварително загрята фурна за около 45 минути, докато стане твърд.
Извадете тавата за печене от фурната и след около пет минути я обърнете с главата надолу върху тава или сервирайте директно на масата в съда за готвене.
