Как да си направим ризото за гълъби, рецепта с гъби от лук и свинско месо, които да се готвят в бульона и да се сервират с настърган кашкавал и масло.
Съставки за 4 порции
- Половин лук
- 1 литър бульон
- Бяло вино
- масло гр. 50
- Ориз гр. 300
- Гълъб
- Сушени свински гъби gr. 20
- Настърган пармезан
- Зехтин
- сол и черен пипер
Препоръчителни показания- Печена тимбала Penne с месен сос
- Спагети със сос от смесено месо
- Тимбала от ориз и кайма
- Паста с бекон в бяло
- Zite в римски стил с варена шунка
Приготвяне на ризото от гълъби
В тенджера сварете ситно нарязания лук в 4 супени лъжици олио и половината масло.
След това добавете гълъба, нарязан на четвъртинки.
Сол и черен пипер и кафяво добре, след това се налива с виното.
Когато се изпари, налейте черпак бульон и гответе гълъба.
Обезкостете го внимателно и сложете кюфтетата обратно в тигана.
Добавете и накиснатите и нарязани гъби.
Добавете ориза и го сварете с врящия бульон.
Накрая добавете останалото масло и няколко лъжици сирене.
