Как да приготвим и методи за съхранение на зеленчуци в масло и в оцет, прости рецепти за приготвяне със съставки и стъпка по стъпка ръководство.
Как се правят зеленчуци в олио
Туршиите са красиви за гледане и вкусни, топят се в устата и едното дърпа другото, освен това се комбинират добре с много храни.
Консервирането в масло е подходящо за различни видове зеленчуци, по-специално артишок, гъби, патладжани и краставици.
Освен зеленчуци, за приготвянето е необходимо и добро масло, за предпочитане екстра върджин зехтин, произведен с маслини от маслинови дървета, отглеждани по хълмовете, и малки стъклени буркани с херметично запечатване, които да се приготвят добре почистени и дезинфекцирани.
Как се правят кисели зеленчуци
Туршията, заради леко киселия си вкус, е добре подходяща в комбинация само с няколко ястия или за приготвяне на вкусни мезета.
Излишно е да казвам, че виненият оцет, който ще се използва, трябва да бъде с отлично качество, що се отнася до характеристиките на консервите, какво вече беше казано за туршиите.
