Как да приготвим паста от penne с телешко рагù, рецепта в бяло с шампиньони и грах сред основните съставки, които да се приготвят за около 40 минути, включително готвене.
Състав за 4 човека
- 350 г химикалки
- 600 г телешко месо
- 200 мл телешки бульон
- 2 чаени лъжички брашно
- 200 г сметана
- 150 г замразен грах
- 150 г лук
- 150 г корен от магданоз
- 200 г шампиньони
- 5 супени лъжици зехтин
Препоръчителни показания- Печена тимбала Penne с месен сос
- Спагети със сос от смесено месо
- Тимбала от ориз и кайма
- Паста с бекон в бяло
- Zite в римски стил с варена шунка
- сол
- смлян черен пипер
- 1 чаена лъжичка сушена мащерка
- 2 супени лъжици лимонов сок
- Сос Уорчестър
- половин бутон нарязан магданоз
Време за реализация
Около 40 минути, включително готвене на паста
подготовка
1) Започнете с измиването на месото, след това го изсушете и го нарежете на малки парченца.
2) След като обелите лука и корен от магданоз, нарежете първата на кубчета, а втората на филийки.
3) Почистете гъбите, като ги нарежете на по-малки, ако твърде големи парчета.
4) В тиган загрейте половината олио и покафенете гъбите за около 3 минути, като бъркате постоянно, след това ги извадете от тигана и ги оставете настрана.
5) Загрейте останалото масло и омесете месото, като го обърнете добре.
6) След овкусяване със сол и черен пипер, добавете лука и магданоза, печете около 3 минути, след това добавете мащерката и бульона, задушавайте соса за около 45 минути, с капак.
7) В достатъчно голям съд сварете макароните във вряща подсолена вода.
8) След като махнете капака, сварете рагуто още няколко минути, след това поръсете с брашното и добавете сметаната, като бъркате.
9) В този момент добавете граха и гъбите към соса, като продължавате да готвите още около 5 минути, като бъркате постоянно.
10) Подправете рагето с лимонов сок, сос Уорчестър, сол и черен пипер, след което подправете пастата, поръсена с нарязан магданоз.
