Как да приготвим паста с броколи, рецепта включваща горгонзола, бадеми и сметана сред необходимите съставки, които трябва да се приготвят за около 35 минути.
Състав за 4 човека
- 400 г тортиоли
- 400 г броколи
- 200 г горгонзола
- 125 г сметана
- 1 супена лъжица люспести бадеми
- 1 лук
- 1 супена лъжица зехтин
- сол
- смлян черен пипер
- индийско орехче
Препоръчителни показания- Как да си направим рикота и спанатени тортели от Маремма
- Тимбала с ориз и печен патладжан
- Талиатели със сос от шафран и миди
- Паста с горгонзола и варена шунка
- Талиатели със скариди и чушки
- 1 глава крес
Време за реализация
Около 35 минути
подготовка
1) След почистване на броколите ги измийте и нарежете на розетки.
2) В тиган препечете нарязаните бадеми, без да използвате подправки.
3) Обелете лука и го нарежете, след което нарежете горгонзолата.
4) В обилна осолена и вряла вода сварете макароните, като внимавате да остане al dente.
5) В друг тиган претърсете броколите във вряща подсолена вода за около 3 минути.
6) В този момент изцедете както макароните, така и зеленчуците, прекарайте ги под струя студена вода и ги изцедете добре.
7) В тенджера загрейте олиото и омесете нарязания лук, добавете сметаната и доведете до кипене, след което добавете горгонзолата на малки парченца, като я разтопите на среден огън.
8) След овкусяване със сол, черен пипер и индийско орехче, изсипете макароните и броколите.
9) Затоплете всичко, като обърнете внимание.
10) Сега измийте и подсушете кресчето, отрежете главата и гарнирайте макароните с бадемите, накрая сервирайте на масата.
