Как да си направим паста с русто песто, рецепта, чиито съставки включват също борови ядки и настърган пармезан, както и червен пипер и зехтин
Съставки за 4 порции
- 100 gr. настърган пармезан
- 8 супени лъжици зехтин
- 1 скилидка чесън
- 4 лъжици борови ядки
- 320 гр. Паста от твърда пшеница
- 4 китки ракета
- сладка червена чушка
- сол
Приготвяне на паста от руко песто
Сварете conchiglioni в обилна подсолена вода, отцедете ги като внимавате да не ги разбиете и ги оставете да се охладят под студена вода.
Измийте ракетата, разбийте я и я сложете в блендера с щипка сол и скилидката чесън.
Препоръчителни показания- Как да си направим рикота и спанатени тортели от Маремма
- Тимбала с ориз и печен патладжан
- Талиатели със сос от шафран и миди
- Паста с горгонзола и варена шунка
- Талиатели със скариди и чушки
Смесете всички заедно, като изсипете 6 супени лъжици зехтин, докато се получи хомогенен крем.
Добавете настъргания пармезан и разбъркайте. С тази смес напълнете conchiglioni и ги сложете в непромокаема фурна чиния.
Поръсете conchiglioni с препечените борови ядки, щипка червен пипер и зехтин.
Gratin в гореща фурна на 180 ° C за 5 минути.
