Артишок от магданоз с чесън

post-title

Как се правят артишок с чесън и магданоз, лесно приготвяне на рецептата с готвене в тиган, необходими съставки и време за готвене.


Състав за 4 човека

- 8 артишока

- 1 лимон


- 1 китка магданоз

- 1 скилидка чесън

- 1 лук


- 1 хамсия

- 3 супени лъжици зехтин с екстра върджин

- 2 лъжици бяло вино


- сол

- черен пипер

Препоръчителни показания
  • Артишок от магданоз с чесън
  • Настърган зеле с колбаси и маслини
  • Каперси и аншоа сос с маслини
  • Пържени картофи с домат
  • Рецепта за селска салата с маруля и аншоа

Приготвяне на артишок с магданоз с чесън

След като внимателно измиете лимона, нарежете корите на малки филенца, които да се попарят за една минута във вряща вода, след това се отцедете и оставете настрана.

Извадете стръкчетата и най-твърдите външни листа от артишока, разделете ги наполовина, преди да ги поставите във вода, направена от киселина от лимоновия сок.

Изплакнете хамсията под струя студена вода, за да я обезсолите, отрежете главата, отстранете костта и я нарежете на малки парченца.

След като измиете и изсушите добре, накълцайте магданоза, след това обелете лука и чесъна, като също ги нарежете след измиването и изсушаването им.

Сотирайте чесъна и лука в тиган с олиото, след това изцедете артишока и след като ги подредите в тиган, поръсете ги с смляния чесън и лука, току-що увяхнали, добавете парчетата хамсия и магданоз, покривайки всичко с достатъчно вода, за да покрие дори най-високия артишок.

За да придадете повече вкус, добавете щипка черен пипер и щипка сол, добавете две супени лъжици бяло вино и варете артишоците за около 18 минути на среден огън, като държите тигана да е покрит.

След като се сварят, изцедете артишока и ги прехвърлете в подноса за сервиране, като ги гарнирате с предварително приготвените филета от лимонова кора и няколко цели резенчета от същия цитрус.

Спагети с чесън, зехтин и магданоз // ХАПКА (Ноември 2020)


Тагове: Странични ястия
Top