Как да приготвите папардел с елен рагу, рецепта с бекон и домат сред основните съставки, които трябва да се приготвят за около 30 минути, към които да добавите времето за почерняване и готвене.

Състав за 4 човека

- 400 г папардел

- 50 г бекон

- 400 г заешко месо

- 1 лук

- 1 морков

- 1 глава целина

- 1 домат

- сол

- смлян черен пипер

- 2 супени лъжици зехтин

Препоръчителни показания

• Печена тимбала Penne с месен сос
• Спагети със сос от смесено месо
• Тимбала от ориз и кайма
• Паста с бекон в бяло
• Zite в римски стил с варена шунка

- половин чаена лъжичка нарязана мащерка

- 100 мл сухо бяло вино

- 125 мл месен бульон

Време за реализация

30 минути плюс кафяво и време за готвене

подготовка

1) Започнете с нарязване на месото на малки парченца и нарязания на кубчета бекон.

2) След като обелите и смилате лука, почистете моркова и целина, след това ги измийте и нарежете на ивици.

3) Нарежете домата напречно, след това бланширайте и го обелете, преди да изрежете пулпата на парчета.

4) В тиган загрейте олиото и запържете бекона, след това добавете месото от зайци, като го покафените правилно от всяка страна.

5) След като добавите лук, целина, морков и домат, ги задушете заедно, след което овкусете всичко със сол, черен пипер и мащерка.

6) Налейте бульона и виното, след което гответе соса за около 1 час и 20 минути на слаб огън с капак.

7) В обилна подсолена вода сварете папарделата в тенджера, като се уверите, че те остават al dente, след което ги изцедете.

8) Накрая подправете папарделата с елда и поднесете на масата.