Как да приготвим пържен панетотон, рецепта, която включва фламбери, използващи ракия за характерния финален блат, преди да сервирате заобиколена с течна сметана.

Съставки за 4 порции

- 8 супени лъжици ракия

- течна сметана

- четвърт от 1 кг панеттон

- 80 гр. Масло

- 4 лъжици захар

Как да си направите пържен панетон

Извадете горната капачка и резен в основата от четвърт панетотон, като използвате нож за ножовка, след това изрежете осем резена, като го нарежете хоризонтално.

Сложете тиган на печката и на силен огън разпечете половината от маслото, след това сложете 4 резена панетон, като ги варите по една минута за всяка част, докато леко покафенеят, след това ги прехвърлете в голяма чиния и продължете по абсолютно същия начин с останалите четири резена панетон.

Накрая подсладете всички филийки и изсипете ракията в тиган, като го наклоните леко и го преместите така, че ракията да се концентрира по ръба в съответствие с пламъка, изчакайте да се запали и след това го изсипете на панетонето веднага щом пламъците угаснат.

Да се ​​сервира в единични десертни ястия, като се изчисляват две филийки на човек, заобиколени от течна сметана.