Как да си направите портокалова пилешка салата, рецепта включваща грейпфрут, авокадо, черно грозде, лимонов сок и магданоз, с подробна процедура за приготвяне.
Съставки за 4 порции
- 1 авокадо
- 1 розов грейпфрут
- 1 лимон
- 6 супени лъжици зехтин с екстра върджин
- 400 гр. Пилешки гърди
- 250 гр. Черно грозде
- 1 портокал
- 1 китка магданоз
- сол и черен пипер
Приготвяне на салата от портокалово пиле и грейпфрут
Обелете портокала и грейпфрута, като внимателно ги обелите, също почистете кожата, която ги покрива вътре в корите, разделете ги на клинове и ги сложете в купа.
Препоръчителни показания- Кремове с артишок: чубрица рецепта, съставки от тесто
- Френско предястие със зеленчуци
- Канапе с филе от хамсия
- Пилешка салата с целина и майонеза
- Сьомга канапе и бъркани яйца
Загрейте три супени лъжици олио в тиган, поставете пилешките гърди върху тях и ги гответе 7-8 минути на страна, като им придадете аромат със сол и черен пипер.
След извадете пилешките гърди от тигана, като ги поставите върху лист абсорбираща хартия, за да премахнете излишното готварско масло и ги оставете да изстинат.
Измийте и подсушете гроздето, нарежете плодовете наполовина, като премахнете семената.
Изстискайте лимона и го съберете в добре филтрирана чаша с нишки и семена.
Разделете авокадото наполовина и извадете сърцевината, след това с лъжица извадете пулпата, която да бъде разделена на квадратчета и веднага се намокри с малко лимонов сок.
Сложете солта, останалия лимонов сок и щипка прясно смлян пипер в купа, като разбърквате, докато солта се разтвори напълно.
Добавете олиото и направете соса да се емулгира с помощта на вилица.
Нарежете пилешките гърди на големи зарчета и ги поставете в купа за салата, като добавите клиновете грейпфрут и портокал, кубчетата авокадо и гроздето.
Изсипете внимателно приготвения сос като смесите, оставете салатата да почива на хладно място за 15 минути.
След сервиране веднага, гарнирайте всичко с предварително измити и добре изсушени листа от магданоз.
