Никоаза подметка: рецепта с лимон

post-title

Как да направите подметка Никоаз, придружена от резени лимон, леко увяхнали домати, маслини и аншоа, готвене на рибата в чинията, след като ги намачкате и намажете с олио.


Състав за 4 човека

- 4 подметки

- 350 г обелени и засяти домати


- 4 супени лъжици зехтин

- 20 г масло

- 2 осолени аншоа


- 1 смачкана скилидка чесън

- 1 супена лъжица черни маслини

- Няколко листа босилек или естрагон


- 1 лимон

- 2 супени лъжици брашно

Препоръчителни показания
  • Термидор омар, оригинална рецепта със сос
  • Пълнена сепия лесно да се направи в тиган с бяло вино
  • Пълнени аншоа панирани и пържени
  • Никоаза подметка: рецепта с лимон
  • Рибено филе на Сан Пиетро във фурната

- сол и черен пипер

Как да приготвим подметка Nicoise

Почистете подметката, като премахнете главата, вътрешностите и кожата, след това ги измийте и ги оставете да се оттекат.

Междувременно обелете лимона и премахнете цялата бяла кожа и семената, след това го нарежете на тънки филийки и го дръжте настрана.

Измийте добре аншоате в сол и отстранете костта.

Леко брашно подметка, намажете ги с олио и ги сложете на котлона.

Първо ги сварете добре от едната страна и след това ги обърнете от другата, винаги ги намажете с олио и ги дръжте топли, докато са готови.

В тиган с маслото омесете счуканата скилидка чесън, добавете листата от естрагон или босилек, доматите, сол и черен пипер, след което гответе на силен огън само пет минути, за да не се превърнат доматите в сос.


Вземете подметките, поддържани на топло, осолете ги, леко ги посолете и подредете върху предварително загрята тава, подредете доматите и резените лимон с маслина, увита в половин хамсия отгоре.

Сервирайте веднага горещо.

Moirecepti.mk - Салата од тиквички, лимон, нане и маскарпоне (Ноември 2020)


Тагове: Основни ястия с риба
Top