Как да си направим сладки и кисели гъби яйца, рецепта, която включва доматен сос с аромат на смесени подправки, който да се сервира на много гореща маса.
Състав за 4 човека
- 4 яйца
- 15 gr. от сушени гъби
- 40 gr. от маслото
- 1/2 глава лук
- 20 gr. брашно
- 1 супена лъжица доматен сос
- 1/2 чаша червено вино
- 1 супена лъжица бял винен оцет
- 1 малка чаена лъжичка захар
- 1 щипка смесени подправки, включително индийско орехче и канела
Препоръчителни показания- Пържени яйца: рецепта в тиган по естествен начин
- Бъркани яйца сирене и орехи
- Яйца с гъби с доматен сос
- Яйца с кремаво бели аспержи
- Яйца с грах и бекон: проста рецепта с fontina
- сол и черен пипер
Как да си направите гъби яйца с доматен сос
Сварете яйцата в тиган с вряла вода за около 8 минути, след което ги изцедете, като ги прехвърлите веднага под струя студена вода.
Омекотете сушените гъби в топла вода, отцедете и ги нарежете на едро.
В тенджера с 15 грама масло омесете гъбите, осолете ги, посолете ги, добавете две супени лъжици вода и гответе на слаб огън за 4 минути, като разбърквате от време на време с дървена лъжица.
В тенджера загрейте 15 грама масло с обеления лук, измити и нарязани на ситно, добавете доматения сос, разреден с малко топла вода, и брашното.
Сместа се разбърква с дървена лъжица и се добавят гъбите заедно със соса им за готвене.
Добавете вино, оцет, захар и смесени подправки на прах, като продължавате да готвите още 10 минути, като сосът достигне правилната консистенция.
Оваляйте яйцата, нарежете ги наполовина по дължина и ги сложете в намазнена тава с изрязаната част обърната нагоре.
Изсипете върху прясно приготвения сос и ги поставете в предварително загрятата фурна на 180 градуса за около 8 минути, като ги правите безвъзвратно.
Яйцата на гъбите трябва да се сервират горещи, като ги държите в същия съд за готвене.