Как се приготвят смесени зеленчуци в тиган, рецепта за вегетарианска гарнитура, включваща лук, домати, чушки, тиквички и целина, които да се готвят в тиган и да се служат като придружаване към варено месо или люта полента.
Състав за 4 човека
- 300 г бял лук
- 250 г домати, обелени и семена
- 2 тиквички
- 2 големи сладки чушки
- 1 ребро от целина
- 1 супена лъжица оцет
- 1 супена лъжица зехтин с екстра върджин
- 50 г масло
- сол и черен пипер
Как да приготвим смесени зеленчуци в тиган
Измийте всички зеленчуци.
Препоръчителни показания- Артишок от магданоз с чесън
- Настърган зеле с колбаси и маслини
- Каперси и аншоа сос с маслини
- Пържени картофи с домат
- Рецепта за селска салата с маруля и аншоа
Извадете стъблото, нишките и семената вътре в чушките, след което ги нарежете на ивици.
Нарязваме доматите, нарязваме тиквичките и нарязваме целината.
Обелете лука, измийте ги, нарежете ги на ситно и ги сложете в тиган с олио и масло.
Запържете ги внимателно, докато омекнат, но не оцветени, след което добавете останалите зеленчуци, оцета, солта и прясно смления пипер.
Поставете капака на тигана, намалете котлона на слаб и гответе за около 45 минути, като разбърквате от време на време.
Сервирайте горещо.
