Смесени пържени зеленчуци, очукани с артишок и гъби


post-title

Как да пържим омесени зеленчуци, рецепта с артишок, карфиол, тиквичка и гъби, сред необходимите съставки и описание на процеса на приготвяне и готвене.


Състав за 4 човека

- 300 гр. Замразени сърца от артишок

- 1 тиквичка


- 1 малка карфиол

- 200 г гъби шампион

- 100 г бяло брашно


- 2 жълтъка

- масло

- 1 чаша сухо бяло вино


- олио за пържене

- сол

Препоръчителни показания
  • Артишок от магданоз с чесън
  • Настърган зеле с колбаси и маслини
  • Каперси и аншоа сос с маслини
  • Пържени картофи с домат
  • Рецепта за селска салата с маруля и аншоа

Приготвяне на пържени смесени овкусени зеленчуци

Размразете замразените артишоци, почистете зеленчуците, измийте и ги подсушете, след това нарежете тиквичките и карфиола на цветя, що се отнася до гъбите, нарежете само по-големите на половина.

Пригответе тестото, като брашното сложите в купа, след това добавете жълтъците, 3 супени лъжици разтопено масло и щипка сол, след което разбъркайте с разбиване, постепенно включвайки виното.

Разбийте всичко, докато тестото стане гладко и хомогенно, след което потопете парчетата зеленчуци едно по едно и с помощта на лъжица ги прехвърлете в дълбок тиган с обилно врящо олио, оставяйки ги да се запържат.

С перфориран черпак изцедете зеленчуците, тъй като са достигнали правилната степен на готвене, изцедете ги с перфориран черпак и ги изсушете върху абсорбираща кухненска хартия.

Сервирайте пържените зеленчуци като предястие или сдвоени с основни ястия от бяло месо.

Тагове: Странични ястия
Top