Флаш от праз със сос бешамел


post-title

Как да си направите праз на флакон, рецепта с бешамел, за да приготвите отлични фланели, включително варена шунка и завършена със сос пекорино и сметана.


Състав за 4 човека

пудинг

- 250 gr. праз, 1 яйце, 30 gr. от настърган кашкавал


- 50 gr. от варена шунка

- 30 gr. от маслото

- сол


За бешамела

- 350 мл. от мляко

- 30 gr. от маслото


- 30 gr. брашно

- сол

Препоръчителни показания
  • Артишок от магданоз с чесън
  • Настърган зеле с колбаси и маслини
  • Каперси и аншоа сос с маслини
  • Пържени картофи с домат
  • Рецепта за селска салата с маруля и аншоа

За соса

- 120 gr. от прясна сметана

- 30 gr. от настърган пекорино

- Масло и галета за омазняване на формите.

Как да приготвим флакона с праз със сос бешамел

бял сос

Сварете млякото и запържете маслото настрана, добавете брашното и изсипете всичко в млякото. Варете като разбърквате 3 минути и леко сол.

пудинг


Извадете зелената част от праз, измийте и ги варете 5 минути.

Отцедете ги, нарежете ги и ги гответе в тиган с маслото, след това ги осолете леко, гответе няколко минути, докато изсъхнат.

Махнете тигана от котлона, добавете соса бешамел, настърганото сирене, каймата варена шунка и цялото яйце.

Разбъркайте добре и изсипете сместа в леко намаслени форми и поръсена с галета.

Печете, като поставите формичките в тава, напоена наполовина с вода и варете 40 минути на 160 °.

Salsa


Докато фланелите се готвят, сварете сметаната на огъня.

Когато заври, намалете котлона, изсипете пекорино, като бъркате, докато се разтопи и оставете соса да се сгъсти леко.

За да сервирате, обърнете формите нагоре поотделно във всяко ястие, поръсете ги със соса и гарнирайте с лист магданоз.

СОС БЕШАМЕЛ (Март 2024)


Тагове: Странични ястия
Top