Как да приготвите крема от праз с картофи, рецепта за пармезан, която да се готви в бульона, след като покафенеят праз в тиган с масло.
Съставки за 4 порции
- 1 литър бульон
- Брашно
- Настърган пармезан
- 6 средни праз
- 4 средни картофа
- сол и черен пипер
Приготвяне на крема от праз
Почистете и нарежете праз, до бледозелен, на тънки филийки.
Сложете ги в тиган да покафенят с маслото.
След няколко минути поръсете с 2 супени лъжици брашно, гответе отново и след това изсипете врящия бульон, първо на глътки и след това всички заедно.
Подправете със сол и гответе около 40 минути.
Препоръчителни показания- Как да си направим рикота и спанатени тортели от Маремма
- Тимбала с ориз и печен патладжан
- Талиатели със сос от шафран и миди
- Паста с горгонзола и варена шунка
- Талиатели със скариди и чушки
В крайна сметка ще трябва да изглежда като доста течен и кадифен крем.
Сервирайте горещо с настърган пармезан, а също така желаете с препечен хляб или соте в масло.
