Процедура за готвене у дома рецептата за картофени ньоки, описание на обработката, необходима за получаване на хомогенно тесто, как се приготвят и подправят.
Състав за 4 човека
- 1 кг картофи
- 250 gr. брашно
- 2 жълтъка
- сол
Приготвяне на картофени кнедли
Сварете картофите, без да ги обелите.
Веднага след като са сварени, ги обелете, прехвърлете ги към пасатуто и ги смесете заедно с брашното, жълтъците и щипка сол.
Омесете добре тестото и направете малки хлебчета с пръст и ги нарежете на кнедли с дължина 2 или 3 см.
Гответе ги в обилна подсолена вода за около две минути (варят се, когато се издигнат на повърхността).
Извадете ги няколко наведнъж с нарязана лъжица, отцедете, подредете в купа и подправете на пластове със сирене и доматен сос.
