Ръководство за приготвяне на полента с кестеново брашно, отлична рецепта за лесна реализация, която се поддава на комбиниране с варени свински кости, рикота или различни сирена.
Състав за 4 човека
- свински кости
- 1 литър вода
- 500 gr. брашно от кестен
- сол
Приготвяне на полента с кестеново брашно
Сложете водата, солта в тенджера и доведете до кипене.
Веднага щом водата заври, изсипете кестеновото брашно и започнете да смесвате, продължавайки до пълното изчезване на бучки.
Готвенето трябва да е приблизително 45 минути.
Ако тестото е твърде гъсто, регулирайте неговата течливост, като добавите повече гореща вода, като имате предвид, че все пак трябва да поддържа правилната консистенция, която позволява в края на готвенето да се изсипва върху дървена дъска за рязане, за да я нарежете на филийки.
Насладете се на polenta di neccio заедно с предварително сварени свински кости, а тези, които не обичат свинско, могат да изберат рикота и типичните сирена като алтернатива.
