Много проста рецепта, която обяснява как да си направите маслини в саламура у дома, като потопите в разтвор на преварена вода и сол, като изчакате поне два месеца, преди да ги консумирате.
Съставки
- 5 кг маслини
- 3 литра вода
- 500 г сол
Как да приготвим мариновани маслини у дома
Измийте маслините много добре, като ги оставите да киснат няколко дни и сменяйте водата веднъж на ден.
Изцедете маслините и ги претеглете.
Пригответе саламура, като разтворите 100 гр сол на всеки килограм маслини, за да подсладите във варена и охладена вода.
Сложете саламурата в буркан или в малък демихон, добавете маслините и налейте преварена и охладена вода, точно толкова, че да запълни съда.
Без предварителна обработка, маслините ще са готови за ядене след около два месеца.
