Как да готвя телешки шалчета с доматен сос

post-title

Как да си направим телешки дръжки с домат, рецепта, която включва сред съставките морков и лук, с бяло вино и магданоз, бяло вино с лимонова кора и нарязан магданоз.


Съставки за 4 порции

- 1 малък морков

- половин лук и 1 кайма осолена хамсия


- достатъчно брашно

- половин чаша бяло вино

- 250 gr. от обелени и нарязани домати


- 4 телешки джолана

- 80 gr. от маслото

- 1 стрък целина


- чесън

- нарязан магданоз и кора от половин лимон

Препоръчителни показания
  • Пържени телешки кюфтета с картофи, бекон и орехи
  • Дива свиня в салам с маслини и домати
  • Телешко коремче, сготвено на ниска температура
  • Нежна телешка яхния
  • Пилешки гърди с бадеми

- сол

- черен пипер

- бульон от ядки, както се изисква

Приготвяне на телешки шалчета с домат

Сложете леко брашно осибучи в топеното в тиган масло и ги кафяво от двете страни, изсипете сухото бяло вино и когато се изпари, добавете нарязаната целина, морков, лук и хамсия, сол и черен пипер.

Когато зеленчуците започнат да покафеняват, добавете доматите.

Покрийте и гответе за ок. час и четвърт, като от време на време се добавя бульон, за да се получи полу-плътен сос.

Няколко минути преди да свалите месото от котлона, смесете кайма, магданоз и лимонова кора.


Може да сервираме ossibuchi с картофено пюре или с шафран жълто ризото.

Свинско с картофи. Класическо ястие с богат доматен сос, картофи и чубрица. (Юни 2021)


Тагове: Основни ястия от месо
Top