Как да готвя шишчета с месо на скара с наденица, пилешки гърди, свинско сладко и лук, ароматизирани с дафинови листа и балсамов оцет.
Състав за 4 човека
- 300 гр. Свинско сладко
- 300 гр. Пилешки гърди
- 200 гр. Колбаси
- 3 глави лук
- 12 дафинови листа
- 6 супени лъжици зехтин с екстра върджин
- 1 супена лъжица балсамов оцет
- сол и черен пипер
Приготвяне на шишчета за месо на скара
Нарежете месото на достатъчно малки кубчета и филийки, с дебелина около половин сантиметър, наденицата, след това обелете лука и ги нарежете на големи клинове.
Поставете тези съставки върху шишчетата, като редувате различните видове помежду си и ги пясъковете с половин дафинов лист.
Препоръчителни показания- Пържени телешки кюфтета с картофи, бекон и орехи
- Дива свиня в салам с маслини и домати
- Телешко коремче, сготвено на ниска температура
- Нежна телешка яхния
- Пилешки гърди с бадеми
Гответе шишчетата на барбекюто или на котлона за около 25 минути, като ги обръщате често с кухненски щипки.
Изсипете олио, оцет, съд със сол и щипка черен пипер в стъклен буркан, след това затворете буркана с капачката си и го разклатете така, че да емулгира соса.
Поставете шишчетата на чиния за сервиране и подправете със соса преди сервиране.