Как да готвя на скара с ребра, флорентинска рецепта за комбиниране с домати и домашен хляб с босилек и черен пипер за леко пикантен вкус.
Състав за 4 човека
- 2 телешки ребра с приблизително 500 g всяко
- 4 филийки домашен хляб
- 4 домата
- 1 сладък червен лук
- 1 скилидка чесън
- зехтин с екстра върджин
- босилек
- сол
- черен пипер
Как да готвя говеждо ребро на скара
Почистете лука и го нарежете на много тънки филийки. Потопете доматите във вряща вода, обелете и ги изстискайте, за да премахнете семената и растителната вода.
Препоръчителни показания- Пържени телешки кюфтета с картофи, бекон и орехи
- Дива свиня в салам с маслини и домати
- Телешко коремче, сготвено на ниска температура
- Нежна телешка яхния
- Пилешки гърди с бадеми
Нарежете доматите на малки кубчета и добавете резените лук, след което подправете всичко с олио, сол, черен пипер и нарязан босилек.
Подредете месото на скарата на барбекю, сгответе го и го овкусете със сол и черен пипер, след което го обърнете на другата страна, без да използвате остри инструменти, за да не пробиете месото.
Когато втората част е сготвена, сол и черен пипер и от тази страна.
Междувременно препечете филийките хляб, разтрийте ги със скилидката чесън, нарежете ги наполовина и наредете отгоре салатата с домати и лук.
Сервирайте ребрата горещо с доматената брускета.
