Как да приготвим ньоките със свежа рикота, рецепта със спанак, която да се сервира в бульон или суха, снабдена с дресинг с помарола или месен сос по ваш избор.
Съставки за 4 порции
- 2 яйца
- Брашно
- индийско орехче
- Настърган пармезан
- Рикота. гр. 350
- Спанак: gr. 500
- Месен бульон
- сол и черен пипер
Приготвяне на ньоки с прясна рикота
Измийте и сварете спанака с единствената вода, останала върху листата. Изстискайте и ги нарязвайте на дъска за рязане.
Сложете ги в купа и добавете рикотата, яйцата, 4 лъжици пармезан, 2 лъжици брашно, сол, черен пипер и аромат на индийско орехче.
Препоръчителни показания- Как да си направим рикота и спанатени тортели от Маремма
- Тимбала с ориз и печен патладжан
- Талиатели със сос от шафран и миди
- Паста с горгонзола и варена шунка
- Талиатели със скариди и чушки
Омесете и омесете добре тестото, след което направете малки топчета като орех с помощта на брашно.
В много способна тенджера сварете бульона и хвърлете кнедли по едно.
Оставете ги да се готвят около 5 минути.
Сервирайте ги както в бульон, така и сухи, с разтопено масло, с помарола или месен сос по ваш избор, във всеки случай добре захранени с настърган пармезан.
