Как да си направите хрупкави пържени цветя от тиквички, традиционна рецепта с малко необходими съставки и лесна процедура, която да следвате, от приготвянето на тестото до пърженето в тиган, с последващо отцеждане и осоляване преди сервиране.
Състав за 4 човека
- 12 или 16 цветя от тиквички
- Брашно гр. 100
- Яйце
- Бяло вино
- Зехтин
- сол и черен пипер
- Масло за пържене
Как се правят пържени цветя от тиквички
Сложете брашното в купа, добавете 2 супени лъжици олио, яйчен жълтък, сол и черен пипер.
Налейте половин чаша бяло вино и водата, необходима за получаване на гладко и не твърде гъсто тесто.
Оставете го да почине около час и добавете разбитите белтъци.
Препоръчителни показания- Артишок от магданоз с чесън
- Настърган зеле с колбаси и маслини
- Каперси и аншоа сос с маслини
- Пържени картофи с домат
- Рецепта за селска салата с маруля и аншоа
Почистете цветята, като премахнете стъблата, външните зелени листа и вътрешния плодник, след това ги пасирайте в тестото и ги сложете в тиган във врящо олио, като ги запържите до златисто кафяво.
Накрая ги сложете да изсъхнат върху лист кухненска хартия, осолете ги и сервирайте веднага, докато са още горещи.
