Пържени артишоци в тесто без яйца

post-title

Как да направите пържени артишоци в тесто без яйца, рецепта с малко необходими съставки, която осигурява два алтернативни режима на готвене, в тиган или във фурната.


Състав за 4 човека

За направата на пържени артишоци

- 8 артишока


- 50 г оризово брашно

- 100 г бяло брашно "00"

- газирана вода


- 1 чаена лъжичка къри

- сол

- масло от семена за пържене


Как да приготвим пържени артишоци в тесто без яйца

Почистете артишока, като премахнете външните листа, тръни и вътрешна брада.

Смесете бялото брашно с оризовото брашно, кърито и щипка сол, добавете газираната ледена вода, разбийте с размах, докато се получи гладко и доста течно тесто.

Препоръчителни показания
  • Артишок от магданоз с чесън
  • Настърган зеле с колбаси и маслини
  • Каперси и аншоа сос с маслини
  • Пържени картофи с домат
  • Рецепта за селска салата с маруля и аншоа

Потопете сърцата на артишок в тестото и след като ги изцедите от излишното, ги запържете в тиган с врящо масло от семена.

Изцедете ги и ги сложете да изсъхнат върху кухненски хартиени кърпи.

Подправете със сол и сервирайте горещите сърчица с артишок.

За да направите сърцата на артишок във фурната, а не пържени, трябва да прехвърлите артишока в тесто, направено със 100 г жълто брашно за предварително приготвена полента и вода.

След като ги поръсите със зехтин, ги изпечете на 200 ° C за около четвърт час.

Carciofi fritti in pastella – La ricetta perfetta dell’antipasto pugliese (Може 2021)


Тагове: Странични ястия
Top