Как да направите пържени артишоци в тесто без яйца, рецепта с малко необходими съставки, която осигурява два алтернативни режима на готвене, в тиган или във фурната.
Състав за 4 човека
За направата на пържени артишоци
- 8 артишока
- 50 г оризово брашно
- 100 г бяло брашно "00"
- газирана вода
- 1 чаена лъжичка къри
- сол
- масло от семена за пържене
Как да приготвим пържени артишоци в тесто без яйца
Почистете артишока, като премахнете външните листа, тръни и вътрешна брада.
Смесете бялото брашно с оризовото брашно, кърито и щипка сол, добавете газираната ледена вода, разбийте с размах, докато се получи гладко и доста течно тесто.
Препоръчителни показания- Артишок от магданоз с чесън
- Настърган зеле с колбаси и маслини
- Каперси и аншоа сос с маслини
- Пържени картофи с домат
- Рецепта за селска салата с маруля и аншоа
Потопете сърцата на артишок в тестото и след като ги изцедите от излишното, ги запържете в тиган с врящо масло от семена.
Изцедете ги и ги сложете да изсъхнат върху кухненски хартиени кърпи.
Подправете със сол и сервирайте горещите сърчица с артишок.
За да направите сърцата на артишок във фурната, а не пържени, трябва да прехвърлите артишока в тесто, направено със 100 г жълто брашно за предварително приготвена полента и вода.
След като ги поръсите със зехтин, ги изпечете на 200 ° C за около четвърт час.