Френско предястие със зеленчуци

post-title

Как да приготвим отлично френско предястие, рецепта с различни видове зеленчуци сред съставките, както и сардини, яйца и руска салата.


Състав за 4 човека

- 1 малка печена цвекло

- 250 г руска салата


- 4 бланширани цели пръчки

- 2 сурови моркови, остъргани и ситно настъргани

- 4 сардини в олио


- 2 твърдо сварени яйца, нарязани на клинове

- 2 средно големи домата

- 1 жълт пипер


- 1/4 от червено зеле

- 2 варени бели лука

Препоръчителни показания
  • Кремове с артишок: чубрица рецепта, съставки от тесто
  • Френско предястие със зеленчуци
  • Канапе с филе от хамсия
  • Пилешка салата с целина и майонеза
  • Сьомга канапе и бъркани яйца

- 4 супени лъжици майонеза

- 2 обелени филета хамсия

- 1 щипка риган

- 20 малки черни маслини

- 2 супени лъжици кисели каперси

- сол и черен пипер

Приготвяне на френско предястие

Обелете малкото варено цвекло и след като го разделите наполовина, го нарежете на ситно и го поставете в купа.


Нарежете четирите ребра целина и черния пипер, добре измити и почистени отвътре, на къси филенца, след което нарежете доматите на тънки филийки.

Нарежете парчето червено зеле, предварително почистено от най-твърдите листа, след като го бланширате за около 4 минути в подсолена и отцедена вряща вода, докато получите тънки парчета.

Поставете всеки от тези зеленчуци в отделни купи.

Пригответе сос, като смесите две трети от олиото, една трета оцет, сол, малко смлян черен пипер в купа.

С част от този сос подправете отделно доматите, цвеклото и червеното зеле.

Към остатъчната подправка добавете две супени лъжици горчица, след което изсипете част от нея върху парченцата целина, върху настърганите моркови и белия лук.


Към белия лук добавете лъжица малки кисели каперси.

Допълнете доматената салата с маслини, малко риган и няколко парчета филе от хамсия.

Смесете внимателно и отделно различните салати, след което ги подредете в различните отделения на предястието на предястието, ако има такива, в противен случай в други подходящи съдове, например чашките, като ги редувате със сардините в масло, с резенчетата твърдо сварени яйца, гарнирани с майонеза , с руската салата, най-накрая сервирайте на масата.

Гриловани зеленчуци със сирене (Ноември 2020)


Тагове: Предястия
Top