Филета от подметка с шампанско: рецепта в тиган


post-title

Как да готвите филенца с шампанско, прости рецепта, която да направите в тиган с подробно описание на процедурата и необходимите съставки.


Състав за 4 човека

- 1 супена лъжица брашно

- 1 чаша и половина шампанско


- сол

- 80 гр. Масло

- половин чаена лъжичка екстракт от месо


- 300 гр филе от подметка

Как да си направим филета от шампанско

Разредете брашното в много голям тиган заедно с шампанското, което да добавите в малки дози, за да не се образуват бучки.

Подправете със сол и добавете половината от маслото да заври на среден огън и непрекъснато бъркайки, като същевременно разтворите и месния екстракт.


След като това е направено, поставете филетата на подметката в тигана и леко повишете котлона, за да стане сосът леко да балонче.

След две минути обърнете филетата и ги гответе още 4 минути. С перфориран и достатъчно дълъг черпак прехвърлете филетата на подметката в чиния, като използвате деликатес, за да не ги счупите.

Препоръчителни показания
  • Термидор омар, оригинална рецепта със сос
  • Пълнена сепия лесно да се направи в тиган с бяло вино
  • Пълнени аншоа панирани и пържени
  • Никоаза подметка: рецепта с лимон
  • Рибено филе на Сан Пиетро във фурната

Разтопете останалото масло в соса за готвене, все още в тигана, но от котлона, и изсипете соса върху филетата от подметката на шампанското, което ще бъде сервирано веднага и все още горещо.

По-вкусно от пицата може да бъде само горещи сандвичи с гъби и шунка! I Apetiten TV (Март 2024)


Тагове: Основни ястия с риба
Top