Как се приготвят ескапелите от артишок с крем, рецепта за телешко бутче, със сметана и черни маслини, които трябва да се сварят в тиган, съставки и процедура, която да следвате.
Състав за 4 човека
- 400 gr. от нарязана телешка гърда
- 4 артишока
- 50 gr. от маслото
- 100 gr. от сметана
- 1 скилидка чесън
- 1 стрък нарязан магданоз
- 100 gr. от без костилки черни маслини
- 1 лимон
- половин чаша бяло вино
- 3 супени лъжици зехтин
Препоръчителни показания- Пържени телешки кюфтенца с картофи, бекон и орехи
- Дива свиня в салам с маслини и домати
- Телешко коремче, сготвено на ниска температура
- Нежна телешка яхния
- Пилешки гърди с бадеми
- сол и черен пипер
Как да готвите ескапели от артишок с крем
Почистете артишока, нарежете ги на филийки и ги потопете в студена вода с лимонов сок.
В тиган запържете натрошената скилидка чесън с маслото и олиото.
Извадете чесъна и добавете резените месо, кафяв ги бързо, осолете ги, посолете ги, извадете ги от тигана и ги запазете топли.
След това сложете артишоците в тигана, осолете ги, поръсете ги с бяло вино и ги сварете.
Около една трета от артишоците ги оставете настрана, останалите ги прехвърлете в мелницата за зеленчуци и ги изсипете в тигана заедно със сметаната.
Гответе за минута на слаб огън, добавете маслините, върнете месото в тигана и го варете за малко.
Добавете нарязания магданоз и свалете от котлона.
Сервирайте гребените с крем от артишок отгоре и нарязаните артишок оставете настрана.
