Как да приготвим сушен фасул от канелини с птица, класическа рецепта с доматена каша и градински чай, който да се готви в тиган с чесън и градински чай, идеално гарнитура за всеки втори курс.
Състав за 4 човека
- 8 листа от градински чай
- 4 супени лъжици зехтин с екстра върджин
- 400 г нарязана доматена каша
- 200 г сушени зърна от канелини
- 3 скилидки чесън
- 1 стрък целина
- захар
- сол и черен пипер
Приготвяне на сушени фасули Cannellini с птица
Накиснете изсушените сухи зърна от канелини за една нощ, изплакнете ги на следващия ден, като ги прекарате под струя студена вода.
Прехвърлете ги в тиган и ги покрийте с ниво на студена вода, по-високо от 2 пръста, до минималното покритие на същата, след което добавете обелена чеснова скилидка, целина, 3 листа градински чай и 4-5 пиперки.
Препоръчителни показания- Артишок от магданоз с чесън
- Настърган зеле с колбаси и маслини
- Каперси и аншоа сос с маслини
- Пържени картофи с домат
- Рецепта за селска салата с маруля и аншоа
Бавно доведете до кипене и гответе 2 часа на слаб огън, като ги източите веднага щом омекнат.
Загрейте олиото в тиган и добавете останалите обелени и наполовина скилидки чесън, заедно с останалите листа от градински чай.
Оставете да покафенее няколко минути и добавете боба, след което добавете доматената каша и щипка захар.
Покрийте тигана и гответе на много слаб огън за около 20 минути, като чакате сосът да се сгъсти.
След като се свари, коригирайте сол и черен пипер, след което извадете скилидките чесън.
Донесете горещия боб на масата, сервирайте ги в евентуално глинен съд и украсете по желание с листа от градински чай.
