Как да готвите кончильони с ракетно песто, рецепта за първи курс макаронени изделия с борови ядки или, алтернативно, орехи и бадеми, всички овкусени с аромат на червен пипер.
Състав за 4 човека
- 20 гигантски шишарки от макаронени изделия от твърда пшеница
- 4 китки ракета
- 100 gr. от настърган пармезан
- 8 супени лъжици зехтин
- 1 скилидка чесън
- 4 лъжици борови ядки или орехи и бадеми
- сладка червена чушка
- сол
Приготвяне на конхиглиони с ракетно песто
Сварете conchiglioni в обилна подсолена вода, отцедете ги като внимавате да не ги разбиете и ги оставете да се охладят под студена вода.
Измийте ракетата, разбийте я и я сложете в блендера с щипка сол и скилидката чесън.
Препоръчителни показания- Как да си направим рикота и спанатени тортели от Маремма
- Тимбала с ориз и печен патладжан
- Талиатели със сос от шафран и миди
- Паста с горгонзола и варена шунка
- Талиатели със скариди и чушки
Смесете всички заедно, като изсипете 6 супени лъжици зехтин, докато се получи хомогенен крем.
Добавете настъргания пармезан и разбъркайте.
С тази смес напълнете conchiglioni и ги сложете в непромокаема фурна чиния.
Поръсете conchiglioni с препечените борови ядки, щипка червен пипер и зехтин.
Gratin в гореща фурна на 180 ° C за 5 минути.
