Как да си направим супа от домашни миди, рецепта с магданоз, екстра върджин зехтин, чесън и сухо бяло вино, които да бъдат придружени с препечени крутони във фурната.
Състав за 4 човека
- кило и половина миди
- 1 скилидка чесън
- Четвърт чаша зехтин с екстра върджин
- 1 чаша сухо бяло вино
- 1 кутия обелени домати
- изобилен нарязан магданоз
- сол и черен пипер
- препечени крутони във фурната
Как да си направите супа от домашни миди
Измийте обилно мидите под течаща вода, след което ги поставете в тиган с половин чаша вино, покрийте и оставете да се отворят на силен огън.
Извадете мекотелите, сложете ги в съд и многократно филтрирайте течността, останала на дъното на тигана, с фина марля, след което я добавете към мекотелите.
Препоръчителни показания- Яйчна юфка с морски дарове, рецепта с фасолари, миди и миди
- Пачи Paccheri със скампи и патладжани
- Равиоли, пълни с сепия, с сос от тиквички
- Спагети с пресни сардини
- Домашна паста с бебешки октопод и прясна рукола
Прекарайте обелените домати през сито и изсипете миналото в купа.
Сложете тиган на котлона с олиото и чесъна.
Когато чесънът е оцветен, го извадете и изсипете доматеното пюре, солта, черния пипер и обилно нарязан магданоз.
Смесете и добавете мидите с течността им, останалото вино и две чаши гореща вода.
Покрийте и гответе на среден огън за около десет до петнадесет минути.
Изсипете супата в купа и сервирайте на масата с препечените крутони във фурната.
