Парченца миди, пържени в тесто


post-title

Как да приготвяме тестени миди, рецепта с малко съставки, която изисква проста подготовка преди пържене в тиган.


Състав за 4 човека

- 2 dl мляко

- 1 пролетен лук


- 1 сърце от целина

- 2 кг пресни миди

- 1 яйце


- 4 супени лъжици брашно

- обилно олио за пържене

- сол


Приготвяне на пържените миди

Пригответе тестото, разбийте яйцето и добавете солта, брашното и млякото към телта, след което оставете сместа да почива половин час.

Измийте мидите под течаща вода и отстранете байса, след което ги прехвърлете в тиган.

Препоръчителни показания
  • Термидор омар, оригинална рецепта със сос
  • Пълнена сепия лесно да се направи в тиган с бяло вино
  • Пълнени аншоа панирани и пържени
  • Никоаза подметка: рецепта с лимон
  • Рибено филе на Сан Пиетро във фурната

Поставете капака и оставете на много силен пламък, като изчаквате всички миди да се отворят, като внимавате да разбърквате от време на време.

След като това е направено, оставете мидите да се охладят и ги обелете.

Към тестото добавете нарязаните миди, пролетен лук и целина и разбъркайте.

В тиган с високи страни загрейте много олио и изсипете по 1 лъжица очукани миди наведнъж, след което изцедете пържените залца с перфорираната лъжичка, докато достигнат златисто кафяво, изчислете около две минути за всеки залък.

Поставете ги върху кухненска хартия, за да премахнете излишната мазнина.

Прясно сол и сервирайте, като придружавате на вкус със сезонна салата.

Миди Саганаки - с.Олимпиада, Халкиди . Класика на Гръцката кухня! (Март 2024)


Тагове: Основни ястия с риба
Top