Как да приготвяме тестени миди, рецепта с малко съставки, която изисква проста подготовка преди пържене в тиган.
Състав за 4 човека
- 2 dl мляко
- 1 пролетен лук
- 1 сърце от целина
- 2 кг пресни миди
- 1 яйце
- 4 супени лъжици брашно
- обилно олио за пържене
- сол
Приготвяне на пържените миди
Пригответе тестото, разбийте яйцето и добавете солта, брашното и млякото към телта, след което оставете сместа да почива половин час.
Измийте мидите под течаща вода и отстранете байса, след което ги прехвърлете в тиган.
Препоръчителни показания- Термидор омар, оригинална рецепта със сос
- Пълнена сепия лесно да се направи в тиган с бяло вино
- Пълнени аншоа панирани и пържени
- Никоаза подметка: рецепта с лимон
- Рибено филе на Сан Пиетро във фурната
Поставете капака и оставете на много силен пламък, като изчаквате всички миди да се отворят, като внимавате да разбърквате от време на време.
След като това е направено, оставете мидите да се охладят и ги обелете.
Към тестото добавете нарязаните миди, пролетен лук и целина и разбъркайте.
В тиган с високи страни загрейте много олио и изсипете по 1 лъжица очукани миди наведнъж, след което изцедете пържените залца с перфорираната лъжичка, докато достигнат златисто кафяво, изчислете около две минути за всеки залък.
Поставете ги върху кухненска хартия, за да премахнете излишната мазнина.
Прясно сол и сервирайте, като придружавате на вкус със сезонна салата.