Как да си направите прясна доматена супа от нахут, рецепта за готвене с белени домати и строго не-яйчена паста, готвене в тиган.
Съставки за 4 порции
- 5 белени домата Сан Марцано
- 200 gr. от паста без яйца
- зехтин на вкус
- 600 gr. пресен нахут
- букет розмарин
- 3 скилидки чесън
- сол на вкус
Как да си направим доматена супа от нахут
Изцедете нахута, предварително накиснат, покрийте ги със студена подсолена вода, добавете розмарина и гответе за около 40 минути.
След като извадите розмарина, пасирайте нахута към пасатуто и получете сос.
В отделен тиган омесете скилидките чесън в олио, без да ги оставяте да оцветяват, и добавете доматите, като готвите 5 минути.
Препоръчителни показания- Как да си направим рикота и спанатени тортели от Маремма
- Тимбала с ориз и печен патладжан
- Талиатели със сос от шафран и миди
- Паста с горгонзола и варена шунка
- Талиатели със скариди и чушки
Извадете скилидките чесън и добавете нахута, разбъркайте добре, кипнете, добавете макароните и го сварете.
Сервира се много горещо, като се намачква зехтин на всяка чиния и смлян черен пипер.