Как да си направите шарлот с мус от тъмен шоколад, като потопите калинките в кафето и си направите крем с яйца, шоколад, желе и бита сметана.
Състав за 4 човека
- 150 г калинки
- 1 чаша кафе
- 100 г тъмен шоколад
- 100 мл прясна сметана
- 3 яйца - използвайте 1 яйчен жълтък и 3 белтъка -
- 2 листа желе
- сол
Как да приготвите шарлотката с мус от тъмен шоколад
Натрошете шоколада на малки парченца и го смесете заедно с 3 чаени лъжички сметана.
Сложете го да се готви в барин-мари, с изключена топлина, след което го оставете да почине, докато шоколадът се разтопи.
Отделете жълтъците от белтъците и разбийте 3-те белтъка с щипка сол.
Препоръчителни показания- Сан Джузепе палачинки със стафиди
- Проста и бърза класическа рецепта за ябълков пай
- Шарлът с мус от тъмен шоколад
- Малина сладко от сладко с бадеми, лешници и борови ядки
- Торта с кестеново брашно, борови ядки и стафиди
Разбийте и сметаната.
Накиснете желатина в студена вода, изстискайте го и разтопете на огъня с капка кафе.
В купа сложете разтопения шоколад, 1 жълтък, разбитите белтъци, желето и разбитата сметана, след което внимателно разбъркайте отдолу нагоре.
Накиснете калинките в кафето и ги поставете по краищата на формата.
Изсипете муса в центъра и оставете да почива в хладилник поне 4 часа.
Прекарайте краищата на формата с мокър нож и го обърнете без забавяне.
Накрая украсете шарлотата с малко бита сметана и малко шоколадов чипс.
