Капоната с патладжани и домати

post-title

Как да приготвим патладжан и доматена капоната, рецепта, която трябва да се приготви по прост начин, която включва сред съставките също каперси, филе от хамсия, стафиди и борови ядки с аромат на босилек.


Състав за 4 човека

- 4 супени лъжици кисели каперси

- 2 филета хамсия в олио


- 2 узрели домата

- 2 патладжана

- 1 лук


- 2 супени лъжици зехтин с екстра върджин

- 30 г стафиди

- 30 г борови ядки


- семена от копър

- някои листа босилек

Препоръчителни показания
  • Артишок от магданоз с чесън
  • Настърган зеле с колбаси и маслини
  • Каперси и аншоа сос с маслини
  • Пържени картофи с домат
  • Рецепта за селска салата с маруля и аншоа

- сол и черен пипер

Приготвяне на патладжан и доматена капоната

Извадете зелената чаша от патладжаните, след това ги измийте, подсушете и ги нарежете на дебели филийки, които впоследствие ще бъдат нарязани на кубчета.

Обелете лука, нарежете го и го омесете в нисък и широк тиган с горещото олио, като разбърквате често с дървена лъжица и внимавате да не изгори.

Добавете патладжаните, каперсите и филетата хамсия, оставяйки всичко да овкуси за няколко минути.

Добавете обелените и едро нарязани домати, накиснатите и изцедени стафиди, боровите ядки, щипка семена от копър и нарязаните листа босилек.

Намалете котлона, добавете сол и черен пипер и гответе още около 20 минути, като добавите малко вода, ако е необходимо.

Сервирайте веднага, по възможност придружени с бъркани яйца.

Home Cusine - Пикантно телешко с домати и каперси (Април 2021)


Тагове: Странични ястия
Top