Как да направите тортата с кестеново брашно, борови ядки и стафиди, тосканска рецепта за кестени, която се приготвя бързо, с време за готвене и препоръчани двойки, за да я вкусите.
Съставки за 6 човека
- Сладко кестеново брашно 400 гр
- Zibibbo или стафиди 100 g
- 50 гр. Обелени борови ядки
- 6 ореха
- Розмарин
- 2 супени лъжици захар
- Малка портокалова кора
- Зехтин
- Малко сол
Как да направите тортата с кестеново брашно, борови ядки и стафиди
Пресейте сладкото брашно и го сложете в купа.
Препоръчителни показания- Сан Джузепе палачинки със стафиди
- Проста и бърза класическа рецепта за ябълков пай
- Шарлът с мус от тъмен шоколад
- Малина сладко от сладко с бадеми, лешници и борови ядки
- Торта с кестеново брашно, борови ядки и стафиди
Добавете захарта, щипка сол, чаена лъжичка нарязана кора и половин литър вода.
Разбъркайте добре, за да се получи течно и без бучка тесто.
Добавете няколко супени лъжици олио и оставете да престои около час. Намажете тиган и изсипете тестото в него (трябва да е малко по-малко от пръст, а не повече).
Поръсете повърхността с листа от розмарин, накиснати стафиди, борови ядки и обелени и нарязани орехи.
Поръсете с 2 супени лъжици олио и печете в гореща фурна за около 40 минути.
Традиционна кестенова торта
През есенния сезон кастанакчо със сигурност е една от най-популярните рецепти в кухнята като десерт.
Резултатът е този на торта, която има кестеново брашно като основна съставка и е типична за местностите, разположени в различни региони, особено Тоскана, Лигурия, Емилия и Пиемонт.
Във фурната се приготвя кестенова торта и в допълнение към кестеновото брашно тестото съдържа вода, екстра върджин зехтин, борови ядки и стафиди.
В някои области се въвеждат други елементи като варианти, включително розмарин, портокалова кора, семена от копър и сушени плодове.
Кастанячото е отлично, ако се сдвои с крава или овча рикота, поливайки всичко в крайна сметка с добро вино санто.
Кастанячо първоначално се е считал за лошо ястие, тъй като в миналото, особено в районите на тосканските Апенини, той е бил широко разпространен, тъй като кестените са били основата за храненето на селяните по онова време.
Изобретателят е Пиладе от Лука през XVI век.
