Рецепта за приготвяне на месен сос със смесено агнешко, свинско, конско, говеждо и телешко месо, зехтин, лук, обелени или пресни домати, червено вино, обилен пипер и сол.
Състав за 4 човека
- приблизително 600 g от телешко, свинско, конско, говеждо и агнешко (около 150 г за всеки вид), нарязани на малки парченца
- 400 г белени домати или пресни домати
- 8 супени лъжици зехтин с екстра върджин
- 1/2 резен лук
- 1 пръска червено вино
- изобилен пипер
- сол
Как да приготвяме месото на месаря
Сложете олиото в тиган и запържете нарязания лук, след това добавете различните видове месо, нарязани на малки парченца и ги кафяйте добре, след това поръсете с червеното вино и веднага щом се изпари, добавете нарязаните домати.
Добавете сол и черен пипер на вкус, сложете капака и гответе около час на слаб огън, като разбърквате от време на време.
