Варен телешки език: рецепта с лук и моркови

post-title

Как да готвя варен телешки език, проста рецепта с лук, моркови, тъмен шоколад и борови ядки, процедура на приготвяне, как да почистите и готвите всичко в получения сос.


Състав за 4 човека

- Телешки език около 800 g

- 2 глави лук


- 2 моркова

- 2 стръка целина

- тъмен шоколад 100 g


- 2 супени лъжици борови ядки

- Оцет

- Брашно


- Зехтин

- сол и черен пипер

Препоръчителни показания
  • Пържени телешки кюфтета с картофи, бекон и орехи
  • Дива свиня в салам с маслини и домати
  • Телешко коремче, сготвено на ниска температура
  • Нежна телешка яхния
  • Пилешки гърди с бадеми

Как да си направите варен телешки език

Сварете езика в подсолена вода, към която сте добавили лук, морков и стрък целина.

Гответе бавно за около 2 часа, докато езикът е добре сварен.

Оставете да изстине в бульона за готвене, след това го обелете и го нарежете на не твърде тънки филийки.

В тенджера кафява, в 8 супени лъжици олио, ситно нарязан лук, морков и целина.

Поръсете с лъжица брашно и оставете да изсъхне много бавно и дълго време.

Междувременно пригответе долцефорте, като смесите в супа, чаша оцет, чаша вода, чаена лъжичка захар, борови ядки и нарязан или настърган шоколад.

Изсипете всичко в тавата и гответе за около десет минути.


След това добавете резените език и дръжте на котлона, докато сосът стане много кремообразен (около 20 минути).

Оставете да изстине и след това подгрейте преди сервиране.

MAGGI България: Рецепта за телешка супа с картофи и моркови (Април 2021)


Тагове: Основни ястия от месо
Top