Как да готвя телешки пържоли, подправени със сос, получени от срещата на джин, черен пипер и фламбенова сол в тиган с масло, които да се изсипват непосредствено преди сервиране все още горещи.

Съставки за 4 порции

- 40 gr. от маслото

- 4 супени лъжици джин

- сол

- черен пипер

- 2 супени лъжици олио

- 500 gr. телешки пържоли с дебелина около половин сантиметър

Приготвяне на телешки пържоли с джин

Загрейте добре маслото в достатъчно голям тиган с незалепващо покритие и сложете говеждите пържоли, за да ги варите за около две минути всяка част, като ги оставите да поемат определен цвят.

Прехвърлете ги в тавичка за сервиране и с парче кухненска хартия бързо почистете тигана, преди да го поставите отново на огъня, този път с масло, джин, сол и черен пипер, загрявайки на среден огън, леко го наклонете и преместете така, че ръбът ела на огъня, за да накара джина да се запали.

В този момент свалете от котлона и изсипете получения сос върху пържолите в подноса за сервиране, като сервирате веднага.